Filetes de pescada à lagareiro

• Tempere o peixe com sa e sumo de limão, reserve.

• Lave as batatas e dê um pequeno golpe em cada uma delas. Coza-as cerca de 20 minutos num tacho com água temperada com sal.

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.

• Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e coloque numa assaderira regadas com um fio de azeite. Noutra assadeira, coloque os filetes com a marinada e regue com um fio de azeite. Leve as duas assadeiras ao forno cerca de 45 minutos.

• Entretanto, ferva em lume médio-baixo o azeite (200ml), os alhos com casca esmagados e os coentros picados. Quando começar a ferver, desligue o lume.

• Retire o peixe e as batatas do forno, regue com o molho de azeite e sirva.

Fonte: FoodFromPortugal.