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Dourada com migas

Dourada com migas
  • 500 g de couve coração-de-boi 
  • 500 g de batata-doce-laranja
  • 4 douradas
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 2 dl vinho branco
  • 1 c. (de sopa) de vinagre
  • 1 molho de coentros
  • sal q.b
  • sumo de limão
  • pimenta rosa
  • azeitonas pretas

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  • Descasque as batatas e corte-as em pedaços, assim como a couve. Coza-as em água temperada com sal. Retire os filetes às douradas e tempere-os com um dente de alho picado, sal e sumo de limão. Reserve.
  • Triture o outro dente de alho com o azeite, o vinagre, os coentros e sal. Esmague a batata e a couve, com a ajuda de um garfo, e junte ao preparado de azeite, reservando um pouco do mesmo. Envolva bem e reserve.
  • Grelhe os filetes, de ambos os lados. Sirva-os com as migas e o restante vinagrete, polvilhando com pimenta rosa e decorando com azeitonas.
Fonte: Cozinhar sem stress!
 Dourada com migas
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