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Cavalas à Tanoeiro

Cavalas à Tanoeiro
  • 3 cavalas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1/2 pimento vermelho
  • 100 ml vinho branco
  • 200 ml polpa de tomate
  • Fio de azeite
  • Salsa
  • Numa frigideira ou caçarola, comece por colocar um fio de azeite, adicione a cebola em meias luas e o alho. Junte os pimentos partidos em tiras e deixe "ganhar" sabor.
  • Tempere as cavalas com sal e junte à frigideira. Cubra com tomate e regue com vinho branco e deixe cozinhar uns minutos em lume brando.
  • Depois do álcool evaporar, tape e deixe cozinhar mais uns minutos.
  • Para o molho de salsa verde, num almofariz ou num liquificador coloque a salsa, azeite, sal e colorau e triture bem.
  • Sirva as cavalas com molho de salsa verde.
Fonte: APitadadoPai.
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