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Salteado de garoupa e legumes

Fixe em Casa, Lda - PT507501748 - NCV V3469

	1 limão (sumo) 500g de entranches de garoupa 300g de cenoura 300g cebola roxa 150g de alho-francês 4 dentes de alho 1 dl de azeite 1 c. (de sopa) de coentros picados Sal q.b. Pimenta q.b.
Retire um pouco da casca de limão e corte em juliana fina. Reserve. Corte o peixe em cubos e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de limão. Descasque as cenouras e, com o descascador, corte-as em tiras. Corte também o alho-francês em tiras e coza-as em água e sal, juntamente com as cenouras, por cinco minutos. Escorra-os e reserve. Fonte:Cozinharsemstress.