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Categorias Receitas Receitas com Garoupa Caril de garoupa e camarão

Caril de garoupa e camarão

Caril de garoupa e camarão
  • 2 c. sopa azeite
  • 4 dentes de alho
  • 300 g miolo de camarão
  • 1 cebola
  • 1 c. sopa caril em pó
  • 200 g feijão-verde cortado congelado
  • 1 batata-doce
  • 1 pimento vermelho
  • 300 g garoupa limpa em cubos
  • 2 c. chá sal
  • 3 dl leite evaporado
  • 30 g coco ralado
  • 1 c. café piripiri moído
  • 350 g arroz Thai Jasmine
  • qb coentros
  1. Coloque ao lume uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de azeite e dois dentes de alho picados.
  2. Quando estiver quente introduza os camarões e deixe alourar 2 ou 3 minutos.
  3. Deite o restante azeite num tacho e refogue a cebola e o restante alho picados.
  4. Junte o caril, o feijão-verde, a batata descascada e cortada em cubos pequenos, o pimento em tiras e mexa.
  5. Deixo cozer em lume brando cerca de 10 minutos.
  6. Adicione a garoupa, uma colher de chá de sal, o leite evaporado misturado com o coco e o piripiri.
  7. Mexa com cuidado e deixe ao lume mais 10 minutos.
  8. Coza o arroz em água temperada com o restante sal.
  9. Junte os camarões ao cozinhado de peixe.
  10. Polvilhe com coentros picados e sirva com o arroz.
​Fonte: Receitasemenus
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