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Sopa de Corvina

4 postas de corvina (cerca de 900g) 5 tomates médios maduros 2 cebolas médias 4 dentes de alho 1 litro de água 50 ml de azeite Pão (a gosto) Sal (a gosto)

Coloque a corvina num tacho com água temperada com sal. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 10 minutos. Quando a corvina estiver cozida, escorra-a com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e corte o peixe em pedaços. Entretanto, coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho. Refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e deixe cozinhar até o tomate ficar desfeito. De seguida, deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver desligue o lume. Coloque o pão cortado aos pedaços no fundo de cada prato e, de seguida, adicione os pedaços de peixe e deite o caldo. ​Fonte: FoodFromPortugal.

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