Bacalhau tradicional

Bacalhau tradicional
  • Bacalhau
  • Azeite
  • Cebola
  • Batatas
  • Pimento vermelho
  • Coza as batatas com a pele num tacho com água temperada com sal. Desligue o lume e escorra as batatas com uma escumadeira. Com uma faca, dê um pequeno golpe em casa batata e reserve.
  • Corte as postas de bacalhau em pedaços. Coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, o pimento vermelho cortado em tiras e os alhos com casa esmagados numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau, tempere com pimenta e pimentão doce e cozinhe o bacalhau de ambos os lados cerca de 10 minutos. 
  • Adicione as batatas, agite a frigideira e deixe cozinhar 3 a 4 minutos. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Decore com azeitonas e sirva.
Fonte: FoodFromPortugal.