Espadarte com molho de azeitonas

Espadarte com molho de azeitonas

 

  • 1 posta de espadarte com 800g cortada em quatro
  • 125 ml de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros sem pele cortados em cubos
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 150g de azeitonas pretas descaroçadas cortadas ao meio
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos. Mexa e deixe refogar muito bem.
2. Junte ao refogado o tomate e deixe refogar tudo. Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e 200 ml de água. Tempere com sal e deixe levantar fervura.
3. Junte o peixe. Tape e deixe cozinhar durante 7 minutos.
4. Passado os 7 minutos, adicione as azeitonas e deixe cozinhar mais 3 minutos. Passado 10 minutos de cozedura do peixe, retire.
Caso o molho esteja muito liquido, deixe apurar um pouco.
Sirva o peixe salpicado com a salsa picada e acompanhado de legumes cozidos.
 
Fonte: SaborIntenso
Espadarte com molho de azeitonas

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Espadarte (5 Un= 1 Kg)

21,50 / kg

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