Bife de espadarte à portuguesa

• Tempere os bifes de espadarte com sal, pimenta e o sumo do limão, deixe-os marinar durante 30 minutos. Entretanto, descasque e corte as batatas em rodelas. Frite-as em óleo quente e escorra-as em papel absorvente. Tempere-as com sal. Descasque e esmague ligeiramente os alhos.

• Frite o espadarte no azeite, juntamente com os dentes de alho. Vire-o para ganhar cor de ambos os lados e passe, também pela mesma gordura, o presunto. Refresque com o vinho branco. Sirva os bifes de espadarte com as fatias de presunto e o molho, ladeando-o com as rodelas de batata frita e polvilhando tudo com a salsa picada.

Fonte: CozinharSemStress.